備前黒皮とは 岡山県の伝統野菜「備前黒皮かぼちゃ」は、日本カボチャの代表品種で、 かつて瀬戸内市(牛窓町)が一大産地として有名でした。戦時中・戦後の食糧難の 際には、このかぼちゃで命を繋いだとも伝えられています。しかし西洋カボチャ の増産に伴い、平成に入ると生産が途絶えてしまいました。 株式会社大町では、地域の生産者さんや飲食店さん、加工業者さんと力を合 わせ、2015年より栽培の復活と普及に取り組んでいます。 ↓かぼちゃについての詳細はこちら↓ Facebook 日本カボチャ備前黒皮を復活させる会 Instagram 備前黒皮かぼちゃ提供店 東京第1号 #Repost @pan_mukumuku with @use.repost ・・・ 6 Instagram でフォロー